黄骨鱼煲怎么做（广东黄骨鱼煲怎样做）

我通常做黄骨鱼煲是这样做的，先将黄骨鱼清洗干净之后锅中烧油，将黄骨鱼先煎至金黄。然后加入适量的开水，再改用小火慢炖半小时，这样黄骨鱼的营养会充分的释放在汤中。

1· 准备黄骨鱼五条，豆腐两块，大蒜切末、姜切丝

2· 准备一个鸡蛋

3· 将豆腐切块

4· 倒入蛋液

5· 充分拌匀吸收蛋液

6· 锅里倒入冷油

7· 倒出，再次倒入冷油

8· 下入豆腐

9· 煎至两面金黄色

10· 准备一个砂锅，将豆腐做底

11· 再放入几个油豆腐、芹菜

12· 油热下入黄骨鱼，煎定型

13· 备用

14· 锅里下油

15· 炒香配菜

16· 放入黄骨鱼

17· 倒入少许啤酒

18· 倒入开水

19· 调味盐、生抽、蚝油、胡椒粉

20· 倒入砂锅

21· 大火五分钟

22· 倒入配菜

23· 淋上一杯白酒

24· 一分钟后出锅

25· 美味既成