煲仔黄骨鱼的做法（骨仔鱼煲正宗做法）

食材

黄骨鱼 5条 、 鸡蛋 1个 、 水 适量 、 姜片 两片 、 盐 适量 、 豆腐 2块 、 芹菜 3根 、 蒜 5瓣

步骤

1、准备黄骨鱼五条，豆腐两块，大蒜切末、姜切丝，一个鸡蛋

2、将豆腐切块，倒入蛋液，充分拌匀吸收蛋液

3、锅里倒入冷油，下入豆腐煎至两面金黄色备用

4、准备一个砂锅，将豆腐做底

5、再放入几个油豆腐、芹菜

6、油热下入黄骨鱼，煎定型

7、锅里下油，炒香配菜

8、放入黄骨鱼

9、倒入少许啤酒、开水

10、调味盐、生抽、蚝油、胡椒粉倒入砂锅

11、大火五分钟，倒入配菜，淋上一杯白酒

12、一分钟后出锅