一斤鲜大鳗鱼出大概250克左右的大鳗鱼干。250克左右的大鳗鱼干出的已经不少了，因为鲜大鳗鱼基本上都是水分所占的重量，把它的水分烘干后，所剩的就是大鳗鱼干，剩的也就是会比较少。甚至可能一斤鲜大鳗鱼还出不了250克大鳗鱼干的。
一般来说食品晒干的比例都是1比3。就是3斤鳗鱼
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