烤大排的做法（上海汪姐私房菜葱烤大排的做法）

1、猪排洗净沥干，加生抽，食盐，胡椒粉，料酒，姜丝，蒜碎，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制4小时。

2、烤盘铺锡纸，摆放腌制好的猪排。

3、上面加盖一层锡纸，入烤箱，上下火，230度，烤15分钟。

4、15分钟后取出，排骨翻面，用厨房纸吸净锡纸上的汤汁，重新盖上锡纸，再入烤箱，上下火，230度，15分钟，即可出炉。