皖北烧饼正宗做法（皖北烧饼最正宗的做法）

主料：面粉500g，麻酱100g，

辅料：油适量盐适量，芝麻适量 。

步骤1.面粉，和成光滑的面团，不要太硬，适合烙饼，

2.擀成大面片，薄的层才多，撒上芝麻酱原酱，抹匀，再均匀撒上盐，加点食用油更爱出层，

3.卷起，包好头端，

4.分成等大的剂子，断端用面包好，做成小饼状，按扁，

5.上面刷一层水，好沾住芝麻，芝麻沾上，用擀面杖再擀下，

6.放进电饼铛，两面金黄出锅即可

用料：小麦面粉300克

辅料：酵母粉3克、碱3克

调料：食盐1/2茶匙、植物油2汤匙、芝麻油2汤匙、茴香籽适量

烧饼的做法

1.准备茴香籽和面粉，面粉加水和发酵粉，发酵至面团扒开成蜂窝状即可；

2.茴香籽倒入锅中，小火焙炒，微黄，关火；

3.放入料理机里磨粉备用，取小碗，放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用；

4.面团中加少量食用碱，放在面板上揉匀，用刀切开面团，内部组织有均匀的小孔即可，分成小剂，逐个揉成长条；

5.用擀面杖擀成长面皮，加入调制均匀的茴香籽调料；

6.从一端卷起，压扁；

7.擀成薄厚均匀的面皮，放入平底锅中烙；

8.两面金黄，饼子成熟，即可食用。