腌7斤黄瓜用多少盐（腌十斤黄瓜要多少盐才能不坏）

腌制七斤黄瓜的配方如下:黄瓜七斤，食用盐二斤八两，黄瓜和盐的比例为1:0.4，也就是一斤黄瓜四两盐七斤黄瓜二斤八两盐，大蒜一斤做成蒜泥，辣椒面二两，味精二两糖二两，把黄瓜杀水后用重物压四个小时，这样腌出来的黄瓜会更加的脆爽，把所有的配料搅拌均匀放在黄瓜里面，腌制一周后即可食用。

一斤盐。

过程:1.材料:黄瓜10斤、小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉)、姜(最好嫩姜)去皮切片。2.原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐 黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分。3.晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干,黄瓜切成段。4.加盐,腌出水分,白花花的盐加了多半袋,腌黄瓜用到的坛子 肚大口小,适合密封。