用料
芋头200克
广式腊肠1条
鸡腿肉一只
大米2杯
鸡腿肉一块
做法步骤
步骤 1
半个芋头，削皮，切成小方块
步骤 2
锅中加入肥猪肉或者鸡膏，小火把油煎出来，比花生更香，把油加一点到砵仔上，加点盐，把米洗干净加到砵仔里浸泡30分钟，加水的份量和平常煮饭一样
步骤3
倒油，加入芋头慢火炒香，油把芋头表面封住了，避免蒸饭时蒸烂和吸水过多。
步骤 4
炒香芋头放在米的上面，把腊肠切片，也一起放进去。隔水蒸25分钟，再放鸡腿肉蒸5分钟。
材料：大米4杯、熟羊肉150克、胡萝卜100克、洋葱50克、红枣8粒、红烧酱油2汤匙、精盐少许、清水适量、食用油2汤匙。
第1步：将胡萝卜切丁、洋葱切丁、红枣，羊肉焖饭里放红枣，营养也更丰富了，吃好睡好，皮肤也会更红润；
第2步：熟羊肉切丁，市场上有熟羊肉出售，价格比新鲜的更贵，用于焖饭可减少制作时间，有150克可以焖4杯大米了，4-5人管够；新鲜的羊肉用冷水冲洗，冷水下锅，去浮沫后用于焖饭，或直接炒制入锅；
第3步：锅中加入食用油，加入洋葱丁炒出香味，加入胡萝卜丁、羊肉、红烧酱油炒匀；羊肉性温，不需要用姜哦，如果需要给羊肉去膻，可以加一两片白芷或是一根红薯；胡萝卜也有去膻去腥效果，且有营养；
第4步：大米4杯，也可以用香米，香米更味美了，就地取材即可；将大米淘洗后，加入到锅中炒匀即可；
第5步：将所有食材放到电饭锅中，加入的清水有加到5杯米的位置，按各自所用的食材添加水量，胡萝卜有一定水分，水量的位置可比平时煮饭少一些即可；
