整个烧茄子怎么做好吃

竖着切两刀，但切完后还是应该是整条茄子！切完后还是一条完整的！上蒸锅，蒸熟，大概15分钟！

锅里烧干水，不放油，煸香辣椒和蒜，然后放盐。

然后放油，可以多放点！下茄子，同时撒点盐这一面。

注意不是把茄子直接倒下去，而是一条一条放，因为蒸了茄子会有水，这些水后面会用到。贴锅的一面略焦，然后就翻面，再放盐。

最后放入蒸茄子的水，调味，出锅！