主料：豆腐2块
辅料：冬瓜1个、海米适量、韭菜1小把
调料：色拉油适量、食盐少许
做法：
1.准备材料，豆腐、韭菜、海米、冬瓜。
2.豆腐切块，放入锅中油煎。
3.煎至两面金黄色，冬瓜切块，韭菜切段待用。
4.炒锅热油，放冬瓜块翻炒。
5.再放入海米翻炒。
6.放入韭菜翻炒。
7.放入煎好的豆腐。
8.翻炒均匀，加少许盐调味即可。
食材：冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油
做法：
1、老豆腐冲洗干净，切成小块；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；
3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；
4、炒锅中放入适量的食用油；
5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；
6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；
7、倒入冬瓜，翻炒几下；
8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；
9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；
10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；
11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；
12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。
