先将老南瓜去皮去瓤切厚片,入蒸锅蒸至用筷子一戳即透的程度;然后取出按压成泥。
在面粉中放入酵母、南瓜泥,搅一搅,然后下手揉。揉成光滑不沾手的面团后,盖上保鲜膜,发酵至一倍大。
趁着发面的时间,把韭菜打理干净切碎,放入容器中,加入适量食用油,拌匀。
把猪肉去皮剁成肉馅,放入装有韭菜的容器中,并调入适量盐、少许白糖和胡椒粉,一点香油,拌匀。
面发好,分成你认为大小合适的小剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,放入肉馅,随你用什么手法,给它捏拢收口,收口朝下,用手掌轻轻按压或用擀面杖擀成小饼。
入油锅,小火,不时翻面,煎炸至两面金黄香酥,就可以出锅了。
步骤:
1、南瓜去皮上锅蒸熟,取出趁热加入20克白糖拌匀
2、糯米粉倒入盆里,加入南瓜泥拌匀
3、揉成团,加盖静置醒发10分钟
4、紫薯蒸熟后,取出压成泥,然后加入白糖拌匀
5、然后再把蔓越莓碎加入再拌匀
6、面团和紫薯馅分成小剂子
7、面团摊开,中间放上紫薯泥,收口搓圆稍压扁
8、放入椰蓉里滚一下,沾上椰蓉
9、平底锅扫一层油,把紫薯南瓜饼码上,煎至熟即可