大鱼干怎么晒干（晒干鱼干的最佳时间）

大鱼干要晒干,可以在自然环境下晾晒,或者在通风干燥的地方烘烤。

在自然环境下晾晒时,可以将大鱼干放在太阳下晾晒,但需要注意避免太阳直接照射,以免引起褪色或变质。

在通风干燥的地方烘烤时,可以将大鱼干放在空气流通的地方,用烤箱或火烤的方式使其干燥。这样可以使大鱼干更加干燥,保持其口感和风味。

方法如下

1.

首先将大头鱼摘头去肠刮鳞,剪去尾、鳍,洗净沥干;姜洗净,切片;葱洗净,打成结。

2.

每条鱼均用精盐擦抹,放入陶罐,摆上姜片10克、葱结10克、花椒少许,压实腌24小时;腌后取出,用细绳将鱼尾分别系住,倒挂在室外晒干即可。