生晒鱼干的用料：大头鱼500克，盐100克，生抽20克，绳子或铁线均可
处理好的大鱼洗净，沿着鱼身用刀骨肉分离，鱼头不要，可作做其他的菜
调制温盐水，500克加50克100克盐搅匀将鱼放入浸泡10分钟即可
-洗净绳子或铁丝将鱼串串起来吊晒，晒至鱼肉干水可以用生抽涂抹
如果北风和阳光充足3/4天就可以食用了，如想口感更好可以多晒3/4天
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