怎样做蒜台炒火腿（蒜苔炒火腿的家常做法视频）

食材明细

蒜苔200克、热狗2根、花生油适量、盐少许、郫县豆瓣1勺、老干妈半勺、红椒1个、姜1小块、鸡精少许

蒜苔炒热狗的做法

1、热狗斜切成片，放入锅中蒸至冒油，热狗里面的肥肉部分变透明，大约5分钟.蒜苔洗净，切成段.待用;

2、红椒洗净切成和蒜苔长度差不多的细丝，姜切丝，豆瓣酱和老干妈各半勺剁碎，待用;

3、锅烧热,放油,至7成热,下入蒜薹和姜丝翻炒片刻，将蒜苔扒到锅的一边，下剁好的酱爆出香味，加入适量盐调味，再下红椒和热狗翻炒1-2分钟左右，用鸡精调味装盘即可

1、主料：蒜苔200克、香肠100克3人份。

2、辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。

3、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。

4、把香肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。

5、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的香肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。

6、把香肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。

7、把蒜苔和香肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。