鲍鱼菇干怎么泡发（干的鲍鱼菇怎么吃最好）

第一种是用60℃-80℃的热水浸泡鲍鱼菇5-8分钟，目的并不仅仅是为了泡发，这样也能够让其中含有的一些物质水解成为具有鲜味的乌苷酸，使鲍鱼菇吃起来更加味美可口。

切记别用冷水浸泡，因为如果用冷水浸泡，鲜味会出不来，吃起来就觉得不好吃了，与热水泡出来的味道可是天壤之别。

鲍鱼菇弄温水泡放点糖。更好吃。鲍鱼菇炖猪蹄儿非常好吃。