怎样做蛋皮饺子（用蛋做饺子皮的配方）

基本饺子陷和普通饺子陷一样根据自己喜好口味配搭，区别是把把传统饺子面皮换做了鸡蛋液煎成蛋皮包裹馅料。

做法就是把鸡蛋打成蛋液，用煎锅把蛋液煎成饺子皮大小，然后把饺子馅放入蛋皮里包裹起来，就形成了蛋皮饺子，把最后把他们蒸熟就可以吃了。

用料

新鲜猪肉馅适量

鸡蛋适量

鲜菇适量

猪大油适量

一把不锈钢汤勺

盐适量

葱适量

做法



1/7 剁好新鲜的生肉，肥瘦适宜的。



2/7 肉馅可按自己的喜好配好口味，我只加了新鲜的香菇碎和葱碎，可少量的加一点盐。



3/7 用不锈钩汤勺做锅，猪油熬一下，有一层油底，不喜欢猪油的，可刷一层色拉油。



4/7 一勺蛋液，转圈加热，做成蛋饺皮。注意火候！！！



5/7 蛋皮定型后加馅，馅不要过大，蛋皮易破。



6/7 对折，用筷子把边压实！成型就OK了



7/7 摆盘即可。