原料:大青虾750克、精盐2克,料酒25克,葱、姜汁30克、花椒盐5克
制作方法
1.将大青虾去壳留尾以精盐、料酒、葱、姜汁、花椒盐稍腌入味后,以牙签每4只串为一排,制成虾排;
2. 将虾排入油锅中反覆炸两次至金黄色酥脆时即可 。
1、主料:大明虾9个
2、辅料:鸡蛋1个 淀粉2勺,面包糠3勺 料酒1勺,盐适量
3、大明虾去头剥壳,留下尾部的一小段壳。
4、1个鸡蛋入碗打散,2勺淀粉,3勺面包糠分别装小碗。明虾加1勺料酒,适量盐腌制15分钟。
5、腌好的明虾分别依次裹上淀粉,蛋液,面包糠。
6、入油锅炸至金黄。