腊肉5斤多少盐（腊肉12斤用多少盐）

一斤肉需要放置25g盐（也就是半两盐），5斤肉就是175g的盐，并且要把盐均匀的擦在肉上，因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸，在普通的南方腌肉方法里面还会添加五香粉、八角等香料的。腊肉在烹调前要用温水清洗，最好再蒸一下，这样不仅可以去掉多余的油脂，还可以让肉质变得容易咀嚼。

腊肉5斤左右一般都是放半斤左右的盐。因为。腌制腊肉正常情况下都是按照10比1比例。即一斤左右的肉放一门两左右的盐。当然也可以根据各人口味调整。一般都是会放少点盐。