用吉士粉发面行吗（吉士粉放到面里为什么不脆呢）

可以的，可以做成奶香芝麻馒头进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛奶 100克，吉士粉10克，白糖20克，面粉 330g

1、第一步将面粉，吉士粉和牛奶搅拌成絮状。

2、用手揉成面团，发醒3小时。

3、3小时后加入黑芝麻，揉匀，继续发醒半小时。

4、发醒好后搓成长条，切成小剂子，醒发20分钟。

5、放入锅中蒸8分钟。

6、时间到后取出，这样奶香芝麻馒头就做好了。