石锅鱼的配料和做法(巴乡石锅鱼的做法和配方)

石锅鱼的配料和做法(巴乡石锅鱼的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 21:55:27

石锅鱼的配料和做法

石锅鱼配料和做法如下

鱼 姜末 料酒 胡椒 味精 葱段 干辣椒  

主料:  鱼 干辣椒  

制作方法:  

1.把切好的鱼片放生姜末,料酒,盐,一点糖,胡椒,味精,也可以放点酱油一起腌个1-2小时,让它入味。 

 2.将腌好的鱼片放到滚水里过一便,让其6分熟,沥干,盛起。煲底下可铺层生菜打底,上面放上半熟的鱼片 

 3.鱼片上放葱段,蒜片若干 

 4.半碗油在小锅里加热,放入姜末,蒜末,干辣椒,花椒,中火让其出味出色 

 5.热油往鱼片上一浇.

材料

千卡巴沙鱼柳 400克 、 大蒜 5囊 、 大葱 1根 、姜 1小块 、 料酒 30克 、 鲜酱油 10克 、 橄榄油 25克 、 盐 1克 、 耗油 2勺 、 牛肉酱 4勺 、 淀粉 2勺 、 清美粉丝 2小把 、 金针菇小半把

步骤

1粉丝泡水,备用。

2金针菇去跟洗净,备用。

3大蒜剁成泥,备用。

4巴沙鱼浆好备用。

5调料调好备用。

6砂锅底涂上橄榄油,铺上金针菇,再铺上粉丝。

7把调好的汁水倒入,大火烧开。

8用筷子把浆好的巴沙鱼片一片一片放入砂锅中。

9另起锅,倒入油,放入蒜泥爆香,再放入香葱末。

10蒜泥倒入砂锅中,上桌,开吃。

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