川味泸州素炒丝瓜的家常做法（潮汕味炒丝瓜家常做法）

准备丝瓜红椒

将丝瓜洗净去皮切成滚刀片

红椒切小块姜切丝葱切片

锅里油五成热

是放姜和葱

放丝瓜煸炒

丝瓜熟通时放红椒块和盐佐料，反炒几下后加鸡精炒均匀即可

这道菜素雅而营养丰富，四川人喜好辣，放了小米辣又用西红柿调味，中和了里面的辣性，让这道菜别有一番味道。

【食材与调料】

【主料】丝瓜3根 【辅料】西红柿1个，小米辣3个，小青椒2根，盐少许，味精少许，葱1根，蒜末少许，将末少许

【制作步骤】

1.首先切好丝瓜和准备的小米辣和青椒，放油放蒜姜末，倒菜，翻炒，再放准备好的小米辣各青椒，继续翻炒。

2.放西红柿，继续翻炒。

3.放盐，再翻炒，待丝瓜炒软，西红柿炒烂，撒上味精就好啦。