徐州烫面调料配方（萧县烫面配料表）

以下是制作徐州烫面调料的一个常见配方，请注意根据个人口味进行调整：

配料：

- 葱姜蒜末：适量

- 酱油：适量

- 老抽：适量

- 香醋：适量

- 食盐：适量

- 鸡精或味精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 辣椒油或辣椒粉（可选）：适量

做法：

1. 准备葱姜蒜末，可根据个人口味将其切细或切碎。

2. 锅中放入适量的酱油、老抽、香醋、食盐，比例可按照个人口味调整。

3. 加入葱姜蒜末，根据个人喜好可增加或减少。在喜欢辣的口味时，也可加入辣椒油或辣椒粉。

4. 将锅中的调料煮沸，然后转小火慢慢熬煮一段时间，使香味充分散发。

5. 关火之前，根据个人喜好加入适量的鸡精或味精以及白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 烫好的面条沥干水分，将热汤调料浇在面上，即可食用。

请注意，以上配方仅供参考，你可以根据自己的口味调整配料的比例和量。也可以根据个人喜好添加其他调料或食材，如醋蒜末、花生酱、香菜等，以增加口感风味。

面粉水和大料。用水把面粉和面，做成擀面皮的面。大料用油炒熟。烧水，把擀面皮煮熟，放入大料，和各种调料，徐州擀面皮就做好了