蔡光江红烧大虾的做法(上海红烧大虾的做法视频)

蔡光江红烧大虾的做法(上海红烧大虾的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 03:59:34

蔡光江红烧大虾的做法

1、准备食材:新鲜大虾500g,生姜2片,蒜头2瓣,八角2粒,香叶2片,花椒2粒,料酒一大匙,精盐少许,白糖少许,植物油适量,鸡精一小匙,醋一大匙,酱油一大匙,水500ml。

   2、将虾洗净,用料酒、生姜和精盐腌制十分钟;

   3、将蒜头、八角、香叶和花椒放入锅中,加入500ml的水,大火烧开,改小火熬十五分钟;

   4、将腌制好的虾放入锅中,中火煮开,撇去浮沫,加入白糖、鸡精、醋和酱油,小火煮十分钟; 

   5、撒入少许植物油拌匀,即可出锅。

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。保留虾头,不需要脱皮。大葱切细段,长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒,姜丝。

3、油热后,小火,下大虾炒,加少许盐。虾身前后各翻几次,直至颜色变红。

4、虾油渗出后,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油,待葱已经完全炒软,即可装盘。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.