竹笋泡酸坛子是一种传统的烹饪方法,是将新鲜竹笋切成小块,加入酸坛子中腌制一段时间,然后食用。这种方法可以尝到酸坛子的酸辣味,而竹笋的清爽口感也得到了充分利用。需要注意的是,在腌制过程中需要掌握好酸度和时间,以确保口感最佳。
1、处理竹笋:竹笋去壳保留最里层的笋衣,洗净并切条,晾干水分。
2、凉白开:烧一壶水,晾凉。
3、消毒:密封坛清洗干净并沸水煮一下消毒,晾干。
4、泡酸笋:竹笋放入坛子中,倒入凉白开。
5、密封:坛子密封,静置15天左右即可。
竹笋泡酸坛子是一种传统的烹饪方法,是将新鲜竹笋切成小块,加入酸坛子中腌制一段时间,然后食用。这种方法可以尝到酸坛子的酸辣味,而竹笋的清爽口感也得到了充分利用。需要注意的是,在腌制过程中需要掌握好酸度和时间,以确保口感最佳。
1、处理竹笋:竹笋去壳保留最里层的笋衣,洗净并切条,晾干水分。
2、凉白开:烧一壶水,晾凉。
3、消毒:密封坛清洗干净并沸水煮一下消毒,晾干。
4、泡酸笋:竹笋放入坛子中,倒入凉白开。
5、密封:坛子密封,静置15天左右即可。
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