过夜发酵面团的方法（夏天隔夜发酵面团方法）

1、面粉里面加入清水，拌成絮状，然后继续加清水，将面粉和好；

　　2、加入老面肥继续揉成面团，再盖上湿的纱布，环境温度在30-35℃之间；

　　3、将面团放在避风处，最后盖上保鲜膜，静置一夜自然发酵即可。