把馒头放凉再切会更不容易变形。
因为家庭制作的馒头烤制后还会有热气,如果立刻切开,热气会从刀口散出,导致馒头变形。
所以建议将馒头放凉后再切。
同时,切的时候尽量使用锋利的刀片,轻轻扭转,直接斩会使馒头变形。
家庭做馒头应采用斜切法,因为斜切能够减少馒头变形的可能性。
在斜着切过馒头的时候,不仅能够减小切口表面积,而且还可以把切口布置均匀,如此一来就不会使馒头变形。
此外,还应在馒头完全冷却后再进行切割,这样能够减少馒头收缩的可能性,使得馒头更加美观。
除了采用斜切法外,还可以采用刀口先浸泡,再抹干切割等方法来减少馒头变形的可能性,使得家庭做出的馒头更加好看、好吃。