大米发糕一斤面放10克碱
具体做法1.将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合倒入盆中。 2、将酵母(小苏打)溶于温水中,倒入粉中,和成面团。 3、整理成形。 4、 放在温热地方静至30分钟 。5、等面团发酵至2倍大放入碱面20克,整理成型上屉开水上锅大火蒸30分钟,蒸好后,立即取出,所以用大米做发糕一斤面需要10克碱面粉。
大米发糕一斤面放10克碱
具体做法1.将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合倒入盆中。 2、将酵母(小苏打)溶于温水中,倒入粉中,和成面团。 3、整理成形。 4、 放在温热地方静至30分钟 。5、等面团发酵至2倍大放入碱面20克,整理成型上屉开水上锅大火蒸30分钟,蒸好后,立即取出,所以用大米做发糕一斤面需要10克碱面粉。
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