天水浆水引子的做法（陕西浆水引子的制作方法）

如下：

淘洗干净包菜叶子，划开杆茎，叠摞在一起。

将包菜叶子卷起来切成细丝备用。

准备玉米面粉和清水，搅拌制作玉米面糊。

烧水，倒入切好的包菜，搅一下。

加入玉米面糊，边倒边搅拌。

浆水引子可以加热后倒入瓷质瓦缸中，盖上盖子封存24小时以上

所谓浆水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品

步骤2

浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，很是消暑，是我们这代人儿时的娃哈哈

步骤3

如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面