将冷冻的手抓饼取出备用(提前取出相当于解冻了),
2.先把锅预热,一般不用上油。锅稍微加热一下就行,温度过高蛋糕容易糊。
3、手抓饼放入锅中,开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒,然后反面煎来回翻动2--3次。
4.用筷子或锅铲由外向内轻轻敲打,帮助蛋糕膨胀。
5.煎至淡黄色时可加入鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、腊肉、蔬菜等辅料。最好用筷子或锅铲搅拌鸡蛋,使蛋清和蛋黄均匀。
手抓饼半成品加工,需要从冰箱拿出来,锅里放油烧热,放入饼坯,一面煎黄了反过来煎另一面,两面金黄就熟了。
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2.先把锅预热,一般不用上油。锅稍微加热一下就行,温度过高蛋糕容易糊。
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4.用筷子或锅铲由外向内轻轻敲打,帮助蛋糕膨胀。
5.煎至淡黄色时可加入鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、腊肉、蔬菜等辅料。最好用筷子或锅铲搅拌鸡蛋,使蛋清和蛋黄均匀。
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