炖羊肉放茴香吗(炖羊肉不放茴香可以吗)

炖羊肉放茴香吗(炖羊肉不放茴香可以吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-28 23:57:17

炖羊肉放茴香吗

   煮羊肉的时候需要放茴香,因为茴香不仅可以把羊肉的腥味给去除掉,还能增加味道的鲜美度,使得羊肉汤的味道变得更加的浓郁一些, 也有温补的效果。

清炖羊排

用料

羊排   1000克

大葱    2段

生姜    5片

甘草    6克

萝卜    1根

盐       10克

茴香    5克

陈皮    1片

做法步骤

1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上,多换几次水,把肉里的血水除去。

2、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中,加入适量清水漫过羊排。

3、加入大葱、生姜和花椒,甘草,陈皮,茴香,盖上锅盖,大火煮开

4、煮开后,撇干净浮沫,盖上锅盖重新炖煮,30分钟左右加入切块的萝卜,继续小火慢炖30分钟,使得汤色变得浓稠、厚重,加盐调味即可

煮羊肉的时候需要放茴香,因为茴香不仅能增加味道的鲜美度,也有温补的效果,煮羊肉的时候可以放一些生姜能去除疝气,熬煮的时候一定要小火慢炖,这样能使肉更加的烂,里面的营养成分会发挥到最大的效果。所以我们在炖羊肉的时候是可以适量的放一些的。友情提示,羊肉虽好吃但吃多了会上火的呦!

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