用料：面粉150克，清水75克，鲜虾适量，小香葱一把，盐适量，白胡椒粉少许，植物油一大勺。
步骤：
1，先来做馄饨皮，全程手工的，不需要借助机器，做出来的成品特别美味，面粉里加少许盐增加筋性，加入清水.
2.用手将面粉和清水往同一方向搅动，先混合成絮状，不同品牌的面粉吸水性不同，水量是个大概的参考，尽量把面团和得硬一些就好。
3，然后用手揉成光滑的面团。做好馄饨皮。
4，接下来准备馄饨馅，馄饨馅要比饺子馅剁的细一些，将鲜虾去壳，抽去虾线，清洗干净后把得到的虾仁剁成肉泥。
5，将虾泥放入大碗中，加入切碎的葱花，盐，白胡椒粉，一大勺植物油。
6，用筷子往同一方向搅拌，把虾泥搅拌上劲，馄饨馅就做好了，如果当时不用，记得给虾泥馅蒙上一层保鲜膜，防止表面风干。
7.包入少许鲜虾馅，四周捏紧就可以，然后把两端粘起来，边缘部分记得捏扁捏薄，最后煮出来的边滑滑的，很筋道。
关于这个问题，材料：虾仁、猪肉馅、馄饨皮、葱、姜、盐、白胡椒粉、鸡精、香油、水
做法：
1.虾仁去壳去虾线，切成小颗粒；猪肉馅加入适量盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀；
2.葱姜切末，加入虾仁馅中，再加入少量水搅拌均匀；
3.将馄饨皮放在手掌心，放上虾仁馅，包成馄饨的形状；
4.将馄饨放入沸水中，煮至浮起即可。
