虾滑馄饨的做法（虾滑馄饨的制作方法）

虾滑混沌馅是一道美味的中式点心，以下是制作方法和配料：

所需材料：

- 鲜虾仁 200 克

- 猪肉馅 150 克

- 葱末 适量

- 姜末 适量

- 鸡蛋清 1 个

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 香油 适量

制作步骤：

1. 将鲜虾仁洗净后用厨房纸吸干水分，加入猪肉馅中。

2. 加入葱末、姜末、鸡蛋清、盐、白胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏 30 分钟，让馅料更加紧实。

4. 将云吞皮铺在手上，将馅料包入云吞皮中，用手指沾水将云吞皮封口处捏紧。

5. 将包好的云吞放入沸水中煮熟，捞出放入碗中。

6. 在云吞上淋上适量的生抽和香油即可。

温馨提示：

1. 馅料中加入鸡蛋清可以使馅料更加紧实，口感更加细腻。

2. 煮云吞的时间不宜过长，一般煮 2-3 分钟即可。

3. 如果喜欢口感更加清爽，可以将煮好的云吞放入冰水中浸泡一下再食用。

虾滑馄饨首先备料，明虾半斤，混饨皮半斤，肉末二两，葱姜备齐。先将明虾去壳去虾线挅成肉泥，与肉未蛋清混在一起按顺时针搅拌，加葱姜未，盐，胡椒粉，味精拌好，用馄蚀皮包好即成虾滑馄饨。