黄豆芽烧肉是一道美味又健康的家常菜，下面是一份黄豆芽烧肉的正宗做法：
所需材料：
瘦肉 300 克
黄豆芽 500 克
葱姜蒜适量
酱油、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香油、花椒油适量
步骤：
1.将瘦肉洗净后切成块，用料酒、酱油、葱姜蒜腌制20分钟。
2.将黄豆芽洗净沥干备用。
3.热锅凉油，放入肉块，煎至两面微黄。
4.加入葱姜蒜煸炒至香味四溢。
5.倒入适量的清水，加入酱油、料酒、盐、白糖，转小火煮40分钟。
6.把煮好的瘦肉捞出备用，汤汁留下备用。
7.将炒锅烧热，放入黄豆芽，加入少量清水煮2分钟。
8.倒入煮好的瘦肉和汤汁，加入生抽、老抽、花椒油煮2分钟。
9.最后淋上香油即可装盘。
黄豆芽烧肉口感鲜嫩，汤汁鲜香浓郁，是一道营养丰富的美食。
主料：五花肉300克，黄豆芽100克，蘑菇100克。
辅料：干红辣椒两个，大葱半根，大蒜四瓣，生姜5克，豆瓣酱一条匙，大料2颗。香菜一颗。
做法：
五花肉切成一公分左右的方块。黄豆芽洗净沥水。蘑菇撕成细条洗净捞出。大葱、干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝。香菜切末。
起锅热油，放入五花肉大火煸炒半分钟，加入葱姜蒜、豆瓣酱、大料、辣椒段翻炒两三下，加入半碗开水，倒入蘑菇、黄豆芽，加入适量精盐、十三香、料酒、老抽，搅拌一下后改中火焖烧半分钟关火，撒上鸡精、香菜即可出锅。
