冻金枪鱼的做法（冷冻金枪鱼的家常做法大全）

金枪鱼化冻后，去掉腮跟肚，洗净，洒些盐腌10分钟后洗干净。鱼放在盘上，加酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸熟。

蒸鱼的同时准备一些配料，葱、姜、辣椒全切成丝，放入盐水里浸一下。鱼熟了之后关火出锅装盘。

食材用料

金枪鱼

1条

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

鸡蛋

2个

1

金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

2

将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上淀粉粘性更好炸着更香。

3

将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。

4

将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。

5

不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。

6

感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。