鱼皮冻的做法清洗方法（正宗鱼皮冻制作方法视频）

要制作鱼皮冻，首先需要将鱼皮清洗干净。清洗时，可以将鱼皮放入冷水中浸泡，用手轻轻揉搓鱼皮表面，使表面的污垢和杂质脱落。之后再用清水冲洗干净即可。注意，清洗鱼皮时要轻柔，避免刮破鱼皮表面。清洗干净的鱼皮可以用来制作美味的鱼皮冻，口感细腻，营养丰富。

一、将鱼鳞洗净，用料酒腌制半小时。

二、锅内加水，放入姜片、葱段和八角，放入处理好的鱼鳞熬制。边熬，便撇去浮沫。

三、待汤汁粘稠丝滑，用笊篱捞出鱼鳞。将汤汁盛入盆中，加鸡精和盐调味。