正宗粤式乳鸽的蘸料（脆皮乳鸽蘸料用什么好）

材料：乳鸽2只，葱1根，姜4片，蒜5瓣，生抽10克，柠檬汁20克，蜂蜜5克，卤汁160毫升，水适量

制作步骤：

1.把乳鸽清洗干净。

2.卤汁和清水俺1:10冲调倒进汤锅里，煮沸，在煮的过程中准备姜蒜片和大葱

3.汤锅里的卤水煮沸后，放入姜蒜片和大葱。

4.在放入两只乳鸽，在煮的过程中要帮乳鸽翻身。

5.用中火把乳鸽卤15分钟，15分钟后关火，乳鸽放在卤水里浸泡一个小时。

6.把一个柠檬汁、生抽和蜂蜜调成表面调料，把乳鸽从卤水里取出，用把调好的表面调料扫乳鸽的整个身体，放在烤网上晾干。

7.晾干再扫一层表面调料，如此反复多次，在乳鸽表面扫一层薄薄的花生油，穿在烤箱自带的烤叉里。

8.串好要烤的食物固定，把弄好的烤叉放进烤箱，开启烤箱上烤/转叉(能同时开启热风循环的开启)200度15分钟，烤上色即可取出食用。