萝卜里面发蓝是怎么回事 还能吃吗（白萝卜发蓝吃了会怎么样）

萝卜里面发蓝可能是因为氧化反应，导致萝卜中的铁离子与空气中的氧气结合形成蓝色化合物。虽然看起来不太美观，但通常不会对人体健康造成影响。如果萝卜口感没有变质，还是可以食用的。不过，为了避免不必要的风险，建议选择新鲜的萝卜食用。