要让蛋糕奶油坚挺不容易化，可以采取以下措施：
1. 选择合适的奶油：使用植脂奶油或动物性奶油。相比而言，植脂奶油的热稳定性更好，不易融化。动物性奶油虽然容易融化，但口感更丰富。
2. 打发奶油：在制作蛋糕时，将奶油加糖粉打发。打发的奶油体积膨胀，密度降低，从而使蛋糕更加松软。同时，打发后的奶油表面形成一层脂肪膜，有助于保持形状。
3. 添加蛋糕油：在制作蛋糕时，可以适量添加蛋糕油。蛋糕油是一种食品添加剂，能提高蛋糕的松软度和稳定性。添加蛋糕油后的蛋糕，奶油层更加稳定，不易融化。
4. 冷藏：制作好的蛋糕奶油层需放入冰箱冷藏至少 2 小时，使其充分凝固。冷藏后的奶油蛋糕，奶油层变得更加坚挺，不容易融化。
5. 控制温度：在存放和食用奶油蛋糕时，尽量避免将其暴露在高温环境中。高温会导致奶油融化，降低蛋糕的口感。
6. 适量添加稳定剂：在制作蛋糕时，可以适量添加一些稳定剂，如鱼胶粉、明胶等。这些稳定剂能增加奶油的凝固性，使其更不容易融化。
7. 食用时注意：在食用奶油蛋糕时，尽量避免用尖锐的餐具触碰奶油层，以免破坏其结构，导致融化。
通过以上方法，可以有效提高蛋糕奶油的坚挺度，使其不容易融化。同时，还可以根据个人口味和需求，调整奶油的配方和制作工艺，以达到最佳口感。
