1. 猪耳朵清洗干净后,放入清水煮开,去浮沫。取出来洗干净!再起一锅清水,放入猪耳朵与其它所有材料大火不盖盖烧开后,盖上盖改小火煮至用筷子戳最厚部位能戳穿就可以熄火。焖10到20分钟!取出待凉。放冰箱冷藏!
2. 猪耳朵切片
3. 热锅冷油,下蒜苔翻炒几下
4下红辣椒炒几下
5下猪耳片
6下猪耳朵片下去炒几下，放料酒，炒到猪耳朵软加入盐，生抽，鸡精！起锅
7美味可口的炒猪耳就做好了
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