请参考
1：艾窝窝，作为一种历史悠久的地道风味小吃，颇受大众的喜爱。是用江米和面粉制成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山药泥等天然食材，制成的一种质地香甜，色泽洁白的小吃。
2：姜丝排叉，京味十足的传统特色小吃。从字面上就能知道，它里面有姜，因为食用时有明显的姜味而得名。它色泽金黄，酥脆香甜，姜味很浓。它不仅是传统的风味小吃，而且也是北京茶菜的一种。
3：蜜麻花，是北京小吃中常见的一种，又称糖耳朵，属于北京小吃的一绝。因为做好后形状类似人的耳朵而得名。
4：馓子麻花，属于北京清真小吃中的精品，百姓好评度极高。它的制作流程比较麻烦，原料有碱，红糖，糖桂花，明矾，面粉等等。馓子麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。
小吃很多，其中有
卤煮火烧
是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的北京炒肝
北京炒肝是一道独具地方特色的美食，里面是用猪的内脏制作而成，汤汁看起来非常浓稠，配上生蒜和熟蒜，吃起来别有一番风味。
杏仁茶
杏仁茶也是北京有名的传统美食，十八香米和杏仁用水浸泡之后再磨成浆，烧开再加入白糖和桂花，搅拌均匀就可以食用了，味道清香可口，而且有很高的保健作用。
焦圈
焦圈是用油炸制的一种小吃，古代的时候是宫廷美食，形状是圆形的，看上去色泽金黄，吃起来焦香酥脆，口感特别好。
老北京爆肚
老北京爆肚是北京非常有名的美食，是用牛肚制作而成，非常讲究火候，烫住的时间过长，牛肚就会发老发柴吃起来口感不好。
驴打滚
驴打滚是有名的北京传统风味美食，有着非常高的知名度，是用糯米面加入红糖和黄豆面制作而成，口感软糯香甜，带着豆香味儿。
老北京豆汁儿
老北京豆汁儿是北京非常有名的传统民间小吃，至今已经有上千年的时间是用绿豆作为主要原料制作而成可能很多外地人吃不太习惯。豌豆黄
豌豆黄
是清朝时期有名的小吃，点心是用豌豆泥加入枣子白糖搅拌均匀放在锅里面炒至粘稠，然后装盘晾凉切成小块。是非常有名的传统糕点。
