怎样腌制酸豆角最好吃（怎样腌制酸豆角最好吃视频）

1.把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。

2.豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。

3.再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗干净，和豆角一样水分控干后再把它晾干。然后再把腌酸豆角的容器清洗一下，清洗干净后把容器也控一下水分。

4.先准备一大锅纯净水，然后准备盐，豆角。

腌制酸豆角的好吃做法:

步骤 1

主料：豆角200克。 辅料：盐1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克。

步骤 2

豆角洗净切长条。

步骤 3

蒜切末，小米椒切圈。锅中倒水烧开，放入花椒、豆角，将豆角煮熟捞出控干水分。

步骤 4

锅中再次烧水，放入盐、花椒、小米椒，冰糖煮开后放入碗中晾凉。

步骤 5

然后将豆角放入容器里，加蒜、白酒和煮好晾凉的盐水。

步骤 6

盖上保鲜膜放冰箱冷藏3天即可。