蘸肉蒜汁怎么调(蒜汁蘸料怎么调制)

蘸肉蒜汁怎么调(蒜汁蘸料怎么调制)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 20:45:20

蘸肉蒜汁怎么调

主料:

五花肉一块、大蒜两头

辅料:

黄瓜一根,葱、姜适量,料酒3勺、生抽2勺、辣椒红油3勺、香油半勺、熟白芝麻半勺、花椒油半勺、香醋1勺,糖半勺,盐适量。

白肉蘸蒜泥的做法步骤

第一步:将肥瘦相间的五花肉放入煮锅中,加入一根小葱,适量的姜片,2勺料酒,大火煮开后,撇去浮沫,小火继续煮半个小时,筷子能扎透时捞出备用。

第二步:黄瓜中间去瓢,切成细丝,放入清水中冲洗一道,堆在盘子中间备用。

第三步:五花肉切薄片,尽量能切多薄就切多薄,因为五花肉是白水煮的,需要容易入味才行。

第四步:将切好的五花肉围绕着黄瓜摆放一圈,做好造型,2头大蒜切碎备用。

第五步:制作料汁:3勺辣椒红油,2勺生抽,味极鲜1勺,1勺香醋,半勺糖和白芝麻,半勺花椒油,少许的胡椒粉,搅拌均匀后,放入切好的蒜泥搅拌成料汁。

第六步:将制作好的料汁,均匀地浇在摆好的五花肉片上即可。这样一盘好吃又简单的蒜泥白肉就做好了。

材料:

300克煮熟的猪肉片或牛肉片

适量的蒜瓣(约8-10瓣)

适量的生姜(约2-3片)

2汤匙酱油

1汤匙醋

1汤匙花椒油

1茶匙糖

适量的葱花和香菜(可选)

做法:

将蒜瓣和生姜剁成细末,放入碗中备用。

在另一个碗中,混合酱油、醋、花椒油和糖,搅拌均匀。

将煮熟的肉片摆放在盘子上。

将蒜泥均匀地涂抹在肉片上。

在蘸料碗中加入适量的葱花和香菜,搅拌均匀。

用蘸料蘸取肉片,即可享用。

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