手撕包菜不出水因为手撕的时候将包菜叶子脉络和细胞断开了，这样就破坏了细胞机构，减少水分流失
另外，手撕完之后也需要焯水
此外，手撕包菜之后还可以加入适量的盐搅拌，过几分钟之后就可以发现会出水
不出水的最为简单的处理方法，就是把清洗干净的手撕包菜，用熟的食用油或者是香油，涂抹叶子的正反面，吃的时候就不会出水了
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