市面上的牛肉生的要卖40块钱一斤。我们在西藏买的牛肉干正宗的要120多块钱一斤。按照这个比例算下来的话，就是一斤牛肉干需要三斤生牛肉制成。但是也不一定。如果牛肉干不是那么干的话，大概就是两斤半左右。如果牛肉干晒得非常干的话，一般就三斤半或者4斤差不多。
一斤牛肉干需要两斤的生牛肉来制作，因为牛肉干的制作过程比较复杂，他需要将牛肉风干水分在制作过程中还要炸干牛肉的水分，使它完全成为干燥的牛肉干这样它的水分至少损失50%以上所以说要制作一斤的牛肉干，至少要需要两斤的鲜牛肉这是最基本的要求
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