虹鳟鱼生鱼片切法(虹鳟鱼生鱼片处理方法)

虹鳟鱼生鱼片切法(虹鳟鱼生鱼片处理方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 06:42:33

虹鳟鱼生鱼片切法

主料:活虹鳟鱼1条。

配料:冰块1 000克。

调料:姜末10克,白醋30克,辣根10克,美极鲜酱油1小碗,精盐、味精各少许。

生虹鳟鱼片的做法

将虹鳟鱼摔杀,治净,从鱼尾进刀至头骨截断,取下两扇肉,去皮及骨刺,截段,切大片,码在装有冰块的盘中。将姜末、白醋、辣根对在净碗中调匀,与美极鲜酱油、鱼片一起上桌,分别蘸食即可。

将虹鳟鱼洗净去骨,鱼肉斜刀切成三四毫米厚的鱼片既可。

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