材料:南瓜、白砂糖、红薯粉、白芝麻、食用油。
一、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。
二、将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。
三、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克,揉成团。
四、压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。
五、另取锅,倒入锅食用油5毫升,放入南瓜饼,煎至两面金黄。
六、装盘即可食用。
南瓜红薯粉,由红薯全粉、植脂末、南瓜粉组成,各组分的重量百分比如下:红薯全粉65%~75%、植脂末10%~20%、南瓜粉10%~20%,经配料、混合制成。用本发明的南瓜红薯粉制作南瓜红薯泥焙烤产品时简单、方便、快捷,南瓜红薯粉加定量的热水就完成了配料过程,省去了红薯去皮、切片、蒸煮等原料预处理过程及配料时每种原料都要称量、再混合、配制的麻烦,大大简化了制作过程。由于本发明的南瓜红薯粉是粉状产品,更易于贮存和保管。用本发明的南瓜红薯粉制备的南瓜红薯泥焙烤产品外观诱人,口感细腻,有浓郁的烤红薯焦香及南瓜香味,是一种色、香、味俱佳的焙烤产品。