丶答，，泡发蚕豆芽的全过程如下，，一是清洗干蚕豆。将干蚕豆放清水中反复清洗两遍，直到干净为至。
二是将蚕豆放入比较聚嗳气的容器中，夏秋季节可以直接放冷水浸泡，冬春季节天气较冷，可放温水浸泡，並将容器盖好保温，大约需要浸泡10小时以上，直到蚕豆外皮及豆仁变软，完全喝迟水为即可。
三是将容器中的水倒掉，蚕豆留下，，上面用棉絮盖好，闺围用棉絮将容器围实保温，每隔四小时喷酒一次温水，两至三天后蚕豆芽长至五六毫米即可取出煮食。
1.清水浸泡. 将筛选过的蚕豆, 用冷水洗净, 放在盆里或钵里, 加入冷水浸泡, 水面超过蚕豆3～4厘米, 浸泡12～24小时(夏季时间短些, 冬季长些), 将蚕豆倒入米箩内冲洗干净再换水, 浸泡48小时后,
2.沥去水, 洗干净装入食品袋. 保温抽芽. 将蚕豆装入食品袋(须留2～3％的空隙), 扎紧袋口, 放在桌子上或其他器皿中.
3.每隔一段时间, 隔着袋翻动一下, 使温度均匀. 每过12小时解开袋口, 倒出蚕豆, 检查发芽情况. 同时用清水冲洗蚕豆和食 品袋, 然后再按上述方法入袋存放. 在室温27～28℃的条件下, 经3～4天, 豆芽的平均长度一般为0.5～1.1厘米左右, 待发芽率达90％以上时即可烹食.
