丸子为什么煮完变大（丸子煮时没有变大是什么原因）

正常的丸子要求有一定弹性，所以会有间隙。煮熟后由于中心有空，水进去后会涨大，并且丸子本身就是有无数小小的空气泡的，煮的时候会膨胀的。丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

丸子煮完变大，是因为丸子里有馒头渣吸入水份后会变大，变软。