电饭锅煲仔饭酱汁是先放还是后放（煲仔饭汁是先放还是后放）

先放
因为煲仔饭中的酱汁需要在煮饭过程中慢慢渗透进米饭中，才能让米饭的香味和味道更加浓郁。
如果是后放，不仅会破坏米饭的整体性，也会影响酱汁的渗透。
另外，在放入酱汁前要先放一些油，将米饭和酱汁分开，这样饭底就不容易糊底了，最后盖上盖子焖一下就可以了。

先放酱汁，后放饭。
因为如果先放饭再放酱汁，饭已经被煮熟了，会吸收不了酱汁的味道，而且饭还容易煮烂变稠，影响口感。
而先放酱汁可以让味道充分渗透到饭中，保证饭的口感和味道。
值得提醒的是，最好在放饭前将酱汁稍微烫一下，更有利于香味在饭中散发开来。
另外，如果想要更好的口感，可以在饭和酱汁中间加一层薄薄的蔬菜或者肉类，这样既可以起到隔断作用，更可以让菜肉的美味渗入到饭中，提高整体口感和营养。