海鲫鱼的做法（胶东海鲫鱼的正宗做法）

材料：新鲜的海鲫鱼2只、盐适量、油适量。

2、海鲫鱼洗净，去鳞去鳍；

3、撒上一层薄盐腌制15分钟；

4、预热饼铛，浇上油烧热；

5、整齐码上一层海鲫鱼，中火煎制；

6、底面变黄，翻面，煎另一面；

7、煎至双面有金黄的脆皮即可

材料：海鲫鱼、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油

做法：

①均匀撒上2勺盐

②水烧开后放入鱼，隔水清蒸7分钟

③另起锅把油烧热，加入姜丝

④鱼蒸好后拿出，铺上葱丝

⑤浇上姜丝热油，淋上蒸鱼豉油