剁辣椒炒什么蔬菜好吃（剁辣椒一般用来炒什么菜）

剁辣椒炒西兰花

材料：西兰花一颗、剁辣椒适量、玉米淀粉、盐、适量、香油。

西兰花洗净后，用小刀分开一朵朵；用小刀，把西兰花颈部的外皮，用小刀刮开，掰掉。热水下入西兰花，烫2，3分钟，然后过冷水备用。热油下入剁辣椒，然后导入已经焯过水的西兰花翻炒。提前把盐倒入小饭碗里，加入热水溶化盐，等水凉了，加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3：1。倒入有盐的玉米粉淀粉水，把西兰花拌匀,直到芡汁凝固了；出锅前滴入几滴香油。

土豆丝 材料:土豆2个,剁辣椒1匙羹,蒜头2粒切碎,盐,白糖。

土豆切丝后用水冲洗一下备用(这样可以冲洗掉一些淀粉) ;先放油爆香蒜头,然后放入土豆丝一起炒,放少许盐调味(不要放太多,因为一会放的剁辣椒有盐份); 土豆转透明时放入剁辣椒一起兜..